Les bananes libèrent de l’éthène H2C=CH2, composé essentiel dans le processus de maturation des fruits.
Placés dans un même bac que des bananes, les autres fruits ont tendance à mûrir plus rapidement.
Les alcènes sont une brique essentielle de la chimie organique. L’éthène en particulier est un des principaux produits de l’industrie pétrochimique (voir le début de la vidéo ci-dessous). Etre capable de convertir la double liaison en d’autres groupes est un enjeu crucial.
En deux sous-parties, ce chapitre s’intéresse à deux conversions qui ne seront pas abordées simultanément durant l’année :
- D’abord, la conversion des alcènes en alcools.
- Puis, leur conversion en alcanes.
Sous-chapitres :
Pour vous entraîner : Suivez le lien
Vidéo : L’ingénierie de l’éthylène (= éthène) :